Sofie forbeholder seg retten til å være et mangfoldig menneske og mener sterkt at kunsten og livet springer ut av samme rot.

Sofie Vesterøy har oppnådd stor anerkjennelsee som kunstner. Hun har blant annet preget Continentalsuiten på Hotell Continental i Oslo med et gigantisk maleri på 5 X 3 meter i en 3-delt arkitekttegnet vegg. Verket "Poetic Justies" er med i og kom på rulleteksten til den geniale serien "Exit 2", produsert av NRK. Sofie sine verk er også kjøpt inn til Abelsuiten på samme hotell. Siste utstilling hun deltok i var på Kunsthallen Oslo. Sofie sin stil er rå, ekspresjonistisk og urban, men hun har også en minimalistisk poet i seg som viser en mer betraktende side av henne som kunstner.